Dr. Laura M. König zu Insekten als Nahrungsquelle

19.09.2025

Der Standard hat Dr. König zu den Gründen befragt, weshalb Insekten als Nahrungsmittel von vielen Menschen abgelehnt werden.

Im Interview erklärt Dr. Laura M. König unter anderem, was die Ablehnung von Insekten als Nahrungsmittel in westlichen Kulturen etwa mit kulturell erlernten Normen zu tun hat, sowie die Frage, welche Rolle Insekten für nachhaltige Ernährung spielen. Der vollständige Artikel kann hier nachgelesen werden.